自分勝手に「花ゲリラ」

「コーヒーが一番美味しかった」
母がぽつりと言った。
当たり前だ。ここはコーヒー屋さんなのだから。

ドトールは安くてそこそこのコーヒーかもしれないが、ケーキが美味しい喫茶店ではなく、あくまでコーヒーを飲ませる喫茶店だ。

かつてドトールの経営哲学が書いてある本を読んだことがある。
そこでは「ドトールのホットドッグは『コーヒーを美味しく飲ませる』事を念頭においた味付けがしてある」というような事が書かれていた。
まずコーヒーがあって、それを引き立てる味を軽食に求める。
それがドトールの考え方だそうだ。

本筋を間違えないドトールの考え方はとても好ましいものだ。